「醇肥辛甘非真味、真味只是淡」
濃い酒、肥えた肉、辛い、甘いは真の味ではない。
真の味は色や香りが淡くほのかである。
（菜根譚より）
という言葉を大切にお菓子作りをしてるんだって。それって良さそう！！
そういう訳で、選んだのは【よもぎクッキー】と【きなこクッキー】の2種類です。
口に含むと、ほろほろと崩れる食感がおいしくて優しいの。タカナシの生バターを丹波よもぎ、丹波きなこで作ったそうです。卵が入っていないからアレルギーでも安心だそう。
とっても甘いので、自分で作ったら躊躇してしまう程の砂糖が入ってるとは思うのだけど、美味しいからお土産で買う分にはまあいっか。甘さを存分に楽しんで頂きました。
きなこは割と想像できる美味しさだけど、よもぎが一味あってとっても美味しかった。ふわっと香るよもぎがこだわりですな。
クッキー（各￥420/100ｇ）
焼司 喜七 （やきつかさ きなな）
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075-533-0333
京都市東山区五条通東大路東入ル1丁目白糸町569-12
11:00～18:30
日曜営業(不定休)
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