christmasは南青山“L'embellir”②（メイン）

シャンパーニュを終えて、この辺りから白ワインにチェンジ。ソムリエおすすめの「軽いフルーティなタイプ」を。

「フランス産フォアグラのコンフィとベニエ

完熟柿のコンポジション」
見た目にも面白いのが登場しました。

最初に2階部分を頂いてから、ガラスの器をそっとずらすと現れるのは・・・

え・・・！？サーダーアンダギーみたい。オールドファッションにしかみえません。

思い切って割ってみたら、ちゃんとフレンチ料理が登場しました。

「潮の香り　天然魚　本日のインスピレーション」
畑のニンジンみたいでキュート！ピーターラビットが登場しそうだね。

お魚はカリっと焼き目がついてて食感も楽しい。

この辺りからお供は赤ワイン。酔っ払いの視覚みたいに歪んだ世界が撮れました。

天井のキラキラも、より美しいイルミネーションに見えてきます。

「宮城県で取れた真鴨のローストブレゼ」
メイン2品目です。赤身の周りに散らされているのは砂肝やレバー。鴨の砂肝って初めて頂きました。

おまけのレバー

≪christmasは南青山“L'embellir”≫
①着席～前菜　・　②メイン　・　③デザート